我成长在一个相当典型的20世纪后期的家庭。我们住几个街区的中心城镇。我们买了我们所有的食物连锁杂货店一位置的即时,冷冻或包装。我从来没有花太多时间在牲畜或农场,但在年轻的时候,我渴望种植一个花园,烤面包,从头开始做饭。
当我上大学的时候,我仔细研究的问题地球母亲的消息和吞噬生活美好的生活,海伦和斯科特接近的回忆录中提到的家庭在佛蒙特州,这有助于启动1960年代的回归乡间运动。同时,我喜欢住在城市附近center-riding我的自行车和步行无处不在,下午在图书馆支出或游泳池,将阅读和事件,和生活接近我的朋友。很难想象留下所有的,虽然我一直认为我可以。
当我和我丈夫正在考虑买我们的第一个房子,我们意识到我们可以把最好的城市生活的最佳回归乡间运动。我们不是独自一人:在我们的儿子生于2008年,很多人都在谈论“城市家庭。”
城市家庭是什么?简而言之,对于每个家庭看起来不同。对我来说,这意味着我们生活在一个普通,那房子在城市。在我们的后院,有一个小群三个鸡和一个很大的菜园,为我们提供了豌豆、蔬菜、番茄、玉米、南瓜、豆类,和香草。我们堆肥。烹饪从头几乎我们所有的食物,包括面包,玉米饼,和披萨,我们酿造啤酒。我们砍木头加热我们的房子,我们把我们的衣服挂在晾衣绳。我们大多数的家用清洁剂和个人护理产品的简单的成分,如小苏打和醋。骑自行车是我们的主要的运输方式。我们试图故意约我们买的东西。 For other families, urban homesteading includes keeping bees, raising rabbits, making clothes, or preserving food.
更重要的是,城市家庭是一种心态。事实上我们从消费者与我们的食物和物品来自生产商他们使用我们的手来做一些我们需要的生活。我们大多数人没有欲望是自给自足与原始频传,back-to-the-landers努力。在我家人的情况下,我们很高兴利用所有的美好城市生活的元素,包括农贸市场和杂货店以及巧克力、咖啡、和文化活动。
在一些地区,城市家庭已经成为主流。俄勒冈州尤金,我住的地方,我知道几乎每个人都有一个后院菜园和一群母鸡。难怪加速运动。有许多优秀的理由庆祝革命。
1。国产食品更安全,更有营养,味道更好。
当最新的沙门氏菌或大肠杆菌疫情占据了头条,知道是安慰你的食物从哪里来,如何提高。因为维生素内容由光耗尽,温度,和时间,你家附近的新鲜采摘农产品比常规生产更有营养,平均运输1494英里之前到达杂货店。
一个更美味的理由庆祝本土食物的味道。美食厨师用他们能找到的最新鲜的配料菜是有原因的。我第一次煮熟一个鸡蛋的母鸡,我简直不能相信有多大和黄色蛋黄或者可口的味道。并且很容易欣赏的小说家Barbara Kingsolver的花园的热情自然成熟的西红柿。“第一个番茄给我带来了我的膝盖,”她写道。”其至关重要的数据被记录在日记照顾出生公告。”
2。城市家庭鼓励健康的运动。
当我开始园艺和做更多的事情在家里和院子里,我注意到一个副作用:我感觉好多了。这并不奇怪。挖掘的蒲公英提高了床上酝酿一个印度麦酒和削土豆与日常活动的最重要的是保持健康的体重,根据梅奥诊所的詹姆斯·莱文博士进行的研究。在莱文研究每天,人们喂一个额外的千卡路里。那些最日常的运动型活动(而不是刻意锻炼对健康)获得最少的重量。
在nine-country欧洲人乳腺癌的研究,所有的活动和娱乐锻炼女性分享,家庭activity-including家务,家里维修,园艺,楼梯登山是唯一活动显著降低患乳腺癌的风险。
我们听到很多关于危险的坐着,和我们大多数人不得不参加一些天的一部分。但增加我们运动在我们的日常生活中可以产生巨大的差异对我们的健康和我们的感受。
3所示。城市家庭帮助家庭接触大自然和季节。
成长在科罗拉多州,我有幸花大量的时间徒步旅行和露营。园艺给了我与自然世界的一个更亲密的关系,因为现在我必须使用它作为共同创造者。它给了我两个儿子一个美妙的植物和季节性节律的关系。他们喜欢这个花园,乞求帮助植物种子,把杂草和收获。每次其中一个问我如果是豌豆或无花果季节,或识别一种可以食用的植物在别人的院子里,我微笑。这些看似简单的事情,但是对我来说,作为一个孩子,是被运往全国各地,生产交付给一个冷藏的杂货店。
4所示。城市家庭是节俭。
这不是巧合,城市家庭繁荣之际,全球经济衰退。如果你建立你的土壤,节省种子,往往你的花园,你可以节省数百美元每个季度有机农产品种植你自己的。保持鸡也可以节省你的金钱。我们估计我们的鸡蛋成本3.35美元一打(有机鸡饲料)最多,5到7美元相比类似鸡蛋在健康食品商店。但是,我们很幸运,继承我们的鸡笼,所以其他人可能要包括费用。
烹饪从头节省我们最多的钱。不仅仅是做股票,自制啤酒和面包产品散装原料比买便宜。当我们成为更好的厨师,我们也不是那么容易去餐馆,曾经是一个巨大的消耗我们的财务状况。
5。把草坪变成宅基地土地高效利用,支持健康的生态系统。
的回忆录天堂很多,Eric Toensmeier和乔纳森·贝茨讲述他们如何改变了他们的后院——十分之一英亩霍利约克的压实土,马萨诸塞州推向一个永久培养绿洲种植约160可食用的多年生植物。曾经贫瘠的许多现在的栖息地鱼,蜗牛、青蛙、蜥蜴、浣熊、负鼠、旱獭昆虫和蠕虫。“想象将会发生什么,”Toensmeier写道,“如果我们作为一个物种相似关注所有世界的退化和废弃的土地。”
我们大多数人没有技能或欲望花园的规模Toensmeier和贝茨。但草本植物,种植一些蔬菜或水果树,我们创建的栖息地的鸟类,蝴蝶,和传粉者。堆肥厨余垃圾,鸡粪,落叶,我们改善生态系统,它支持所有的生命。
6。园艺和创造的东西提高了精神。
作者马修·克劳福德交易他的工作在华盛顿智库职业修理摩托车因为使用他的手让他感到更有活力。“看见一辆摩托车将要离开我的商店,以自己的力量,几天后到达的皮卡,我不觉得累,即使我一直站在水泥地上一整天,”克劳福德写道。
我们都经历过的刺激或修复。在她的书中解除抑郁凯利博士,神经科学家兰伯特解释说,协会。“当我们编织一件毛衣,准备一顿饭,或者简单地修复一盏灯,我们实际上大脑沐浴在“自我感觉良好”的化学物质,”她解释说。兰伯特认为,在我们努力做更少的体力劳动来获取我们想要的和需要的,我们可能失去了一些重要的精神well-being-an先天抵抗抑郁症。
我可以证明,兰伯特说。几乎没有一样满意评价完成围巾或罐泡菜,或者削减第一割掉一块自制的面包。我毫不怀疑,用双手创造一些对我的精神健康——大约每一顿饭是必要的。
7所示。城市家庭鼓励家庭生活、工作,买更多的故意。
这些天,在我们买东西的冲动之前,我和我的丈夫更容易问自己一些简单的问题。我们可以修复,或者这样做自己,值得花时间和精力吗?有时答案是否定的。对我来说,罐头,使衣服不值得付出努力。但就问这些问题使我们的家庭更有意我们如何生活和工作,我们购买。
作为一个社会,我们经常鼓励做决定基于两个变量:时间和劳动。当谈到家务,通常被视为比节省时间和劳动力。炖肉时将需要更长的时间,需要更多的体力劳动比买一个,这个过程是愉快的,对你的身体有益。此外,自制的多样性是健康,口味更好,带来更大的满足感。方程看起来不同,当你加入的所有变量。
我几乎认为我的家庭是城市的星星了,因为生活的部分,一旦外国吓人的,如园艺、堆肥,从头和烹饪,现在是随处可见。他们帮助我们保持联系,让我们的生活更丰富。它强大的生产一些我们需要生存,特别是食物。
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